As versões Reference e Style acrescentam, na primeira, os retrovisores eléctricos, volante multifunções, ar condicionado e computador de bordo; na segunda as jantes de liga leve de 16’’, os faróis de nevoeiro com função cornering, o A/C com Climatronic, os vidros traseiros eléctricos, o volante e a alavanca da caixa de velocidades em pele.
Equipamento opcionalVários pacotes de equipamento opcional permitem personalizar a versão ao gosto do cliente: o pacote de inverno oferece bancos dianteiros aquecidos, lava faróis e jacto de água do lava pára-brisas aquecido, enquanto que o pacote Arrumação inclui rede, ganchos e compartimentos que permitem uma configuração variada do porta bagagens, além do apoio de braço dianteiro e traseiro.
No novo Toledo a oferta de equipamentos opcionais inclui o sistema Hill Hold, controlo de pressão dos pneus, sensores de estacionamento traseiro, vidros escuros, gancho de reboque retráctil ou as jantes de liga leve de 17 polegadas.
Já o SEAT Sound System 2.1 proporciona uma grande qualidade de som e funcionalidade. O sistema multimédia topo de gama no Toledo é o SEAT Media System 2.2, que está disponível como opcional para a versão Style, e conta com um amplificador de 4 x 20 watts de potência conectado a seis colunas, assim como uma unidade CD com MP3 e WMS. Também inclui Bluetooth, reconhecimento de voz, recepção DAB/DAB+ (transmissão digital de áudio) e programas DMB (transmissão digital de áudio, vídeo e dafos), conexão Aux-in e ecrã táctil de 5 polegadas.
O sistema de navegação por satélite com entrada para cartões de memória SD para armazenar mapas procura a melhor rota segundo as variações no tráfego. O ecrã de alta definição tem um formato de dupla janela para visualizar o mapa e outra informação simultaneamente.
A SEAT oferece o novo Toledo em três cores básicas e sete cores metálicas, e para a versão Style pode-se optar pela cor interior bege em vez do cinzento.